Download e-book for iPad: Dirección y planificación de servicios y eventos en by Julián Quintero Aldana

By Julián Quintero Aldana

Esta obra aborda de manera rigurosa y didáctica l. a. planificación de los eventos y servicios en restauración convencional. Para ello, ofrece tanto los angeles descripción de estos procesos como las herramientas de keep an eye on de los mismos. Se trata de una herramienta de consulta dirigida tanto a estudiantes del grado Técnico stronger en Dirección de Servicios en Restauración y módulos profesionales asociados a unidades de competencia del Catálogo Nacional de Cualificaciones profesionales como a directores de alimentos y bebidas, supervisores de restauración moderna, jefes de sala, encargados de bar y cafetería, jefes de banquetes, jefes de operaciones de catering, sumilleres, maîtres, responsables de compras de bebidas, encargados de economato y bodega, etc., que persiguen los angeles excelencia en su trabajo.

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by Kenneth
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